Turrón d'Alicante

Le turron d'Alicante est un type de nougat dur traditionnellement fabriqué à Alicante, en Espagne. Réputé pour sa texture croquante et son délicieux mélange de saveurs d'amande et de miel, ce nougat est un délice incontournable.

Les principaux ingrédients du Touron d'Alicante sont les suivants :
Amandes entières : On utilise généralement des amandes Marcona, qui sont de la plus haute qualité et confèrent le goût et la texture caractéristiques.
Miel : c'est un ingrédient clé qui apporte douceur et saveur.
Sucre : complète la douceur du miel.
Blanc d'œuf : utilisé comme émulsifiant pour lier les ingrédients entre eux.
Plaquette : une fine couche de plaquette est parfois utilisée sur le haut et le bas du touron pour le maintenir ensemble et faciliter sa manipulation.

Pour créer le « turrón de Alicante », les amandes sont grillées et combinées avec du miel et du sucre. Le mélange est ensuite cuit jusqu'à obtenir la consistance souhaitée. Ensuite, du blanc d’œuf est ajouté pour garantir que tous les ingrédients soient bien mélangés. Enfin, le mélange est versé dans des moules, refroidi et découpé en blocs ou en barres. Ce nougat est un favori à Noël en Espagne et est connu pour sa texture ferme et sa saveur sucrée et croquante. Tout comme le nougat tendre de Jijona, ce turrón est une confiserie espagnole traditionnelle et emblématique. Sa qualité suprême est garantie par le Conseil Régulateur des Indications Géographiques Protégées Jijona et Turrón de Alicante. Sa recette classique et maison met l'accent sur l'importance de l'origine, de la production et des ingrédients.

INGRÉDIENTS : 60% amandes grillées, sucre, 10% miel, blanc d'oeuf, gaufrette.
sachet de 200 grammes