Turrón aus Alicante

Turron d'Alicante ist eine Art hartes Nougat, das traditionell in Alicante, Spanien, hergestellt wird. Dieses Nougat ist für seine knusprige Textur und die köstliche Mischung aus Mandel- und Honigaromen bekannt und eine Delikatesse, die man unbedingt probieren sollte.

Die Hauptzutaten von Touron d'Alicante sind wie folgt:
Ganze Mandeln : Im Allgemeinen werden Marcona-Mandeln verwendet, die von höchster Qualität sind und für den charakteristischen Geschmack und die charakteristische Textur sorgen.
Honig : Dies ist eine wichtige Zutat, die Süße und Geschmack verleiht.
Zucker : ergänzt die Süße des Honigs.
Eiweiß : wird als Emulgator verwendet, um die Zutaten zusammenzubinden.
Oblate : Manchmal wird auf der Ober- und Unterseite des Touron eine dünne Schicht Oblate verwendet, um ihn zusammenzuhalten und die Handhabung zu erleichtern.

Um „Turrón de Alicante“ herzustellen, werden Mandeln geröstet und mit Honig und Zucker vermischt. Die Mischung wird dann gekocht, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Anschließend wird Eiweiß hinzugefügt, um sicherzustellen, dass alle Zutaten gut vermischt sind. Schließlich wird die Mischung in Formen gegossen, abgekühlt und in Blöcke oder Riegel geschnitten. Dieses Nougat ist in Spanien zu Weihnachten sehr beliebt und für seine feste Textur und seinen süßen, knusprigen Geschmack bekannt. Genau wie das weiche Nougat aus Jijona ist dieser Turrón ein traditionelles und ikonisches spanisches Süßwarenprodukt. Die höchste Qualität wird vom Regulierungsrat für geschützte geografische Angaben Jijona und Turrón de Alicante garantiert. Sein klassisches, hausgemachtes Rezept betont die Bedeutung von Herkunft, Herstellung und Zutaten.

ZUTATEN : 60 % geröstete Mandeln, Zucker, 10 % Honig, Eiweiß, Oblate.
200 Gramm Beutel